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首頁-技術文章-酥餅機做酥餅的方法
酥餅機做酥餅的方法1. 油皮制作:面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團。 酥皮制作:面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。2. 用餳好的油皮包住油酥、收口。 3. 向下搟成長方形左右分別對折向中央、蓋保鮮膜餳15分鐘。4. 取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。5. 再次取出搟開6. 用把搟開的面和餡料一同放進酥餅機,酥餅機自動進行卷面,包餡,捏花,拍扁過程 。7. 撿盤烘烤。
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